产品功效

• 消暑解渴：清凉口感，夏季必备甜品
• 清热降火：菊花天然降火功效，清热解毒
• 低卡健康：低热量，无负担，健康零食
• 促进消化：餐后食用帮助消化，解腻佳品

制作过程

1. 1原料准备：周庄新鲜菊花 10 朵（或干菊花 20g）、琼脂 10g、白砂糖 50g、纯净水 500ml、柠檬汁 5ml（可选，提味）。
2. 2菊花汁萃取：新鲜菊花摘除花蒂，用清水洗净；干菊花用温水快速冲洗沥干；将菊花与纯净水放入锅中，大火煮沸后转小火煮 15 分钟，让菊花的香气与营养充分释放，用滤网过滤出菊花汁，丢弃菊渣。
3. 3琼脂软化：琼脂剪成小段，用冷水浸泡 10 分钟，直至琼脂完全软化，捞出沥干水分。
4. 4果冻液调制：将过滤后的菊花汁倒入锅中，加入软化的琼脂与白砂糖，小火加热，不断搅拌，直至琼脂与白砂糖完全溶解，加入柠檬汁搅拌均匀，关火。
5. 5入模冷藏：将果冻液倒入提前消毒的模具（菊花形状模具最佳），轻震模具排出气泡，待液体稍凉后放入冰箱冷藏 2-3 小时，直至果冻完全凝固。
6. 6脱模食用：取出凝固的果冻，用牙签沿模具边缘划一圈，倒扣模具即可脱模，可根据喜好点缀新鲜菊花瓣或薄荷叶。